Os presentamos los nuevos vinos que ya forman parte de nuestro catálogo de Riberas, los vinos Vaquos.
La Ribera del Duero es conocida por su arraigada tradición vinícola, siendo un punto de referencia para los amantes del vino en todo el mundo. Allí hemos encontrado la Bodega Vaquos, una bodega que destaca por su enfoque artesanal singular.

Esta bodega cuenta con 10 hectáreas de viñedos y cepas de más de 35 años en la Milla de oro de la Ribera del Duero, lo que le permite contar con una uva Tinta Fina de gran calidad para elaborar sus vinos. La producción se realiza con el mimo y conocimiento artesanal, envejeciendo los vinos en barricas de roble americano y francés, pero utilizando al mismo tiempo las últimas tecnologías en sus instalaciones y laboratorios de control para obtener caldos con un extraordinario potencial.

Gama de vinos Vaquos

VAQUOS COSECHA

Este vino se elabora con uva Tempranillo procedente de cepas de más de 35 años, vendimiadas y seleccionadas a mano, escogiendo sólo la uva que reúne los valores de intensidad aromática y concentración de fruta que garanticen un vino de la mayor calidad. A continuación, es macerado durante 21 días a una temperatura controlada de 23º.

Nota de cata
A la vista presenta un color rojo granate intenso y vivo.
En nariz se abre un abanico de aromas de frutas rojas con toques minerales y de regaliz.
En boca se presenta intenso, carnoso y amplio, haciéndose presente las sensaciones frutales, con paso de boca sedoso y de acidez equilibrada.

Maridaje
Es un vino muy versátil. Sírvelo a 18ºC acompañado a carnes a la brasa, carnes rojas, aves, pastas o ensaladas.

VAQUOS ROBLE 5 MESES

Con el mismo proceso de elaboración que Vaquos Cosecha, este vino termina su proceso permaneciendo cuatro meses en barricas de roble americano y francés.

Nota de cata
A la vista se percibe un color rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta.
En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias. Muy persistente.
En boca, es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.

Maridaje
Temperatura de servicio a 18ºC. Ideal compañero de embutidos, carnes blancas, carnes rojas, arroces y quesos.

VAQUOS CRIANZA

Una vez seleccionada la uva a mano y pasar al primer depósito de maceración a temperatura controlada de 23ºC, con los correspondientes trasiegos, el vino permanece 14 meses en barricas de roble americano y francés. Por último, pasa posteriormente a botella para su afinamiento.

Nota de cata
A la vista muestra un rojo picota intenso con algunos ribetes azulados.
En nariz, los aromas primarios de fruta roja y frutos secos se mezclan a la perfección con la vainilla, las especias y el cacao desarrollados por la crianza.
En boca se muestra pleno, de sabor amplio y carnoso. Excelente equilibrio entre taninos y acidez. Paso de boca amable y retrogusto de prolongada persistencia.

Maridaje
Perfecto a 18ºC para maridar con aves, guisos, embutidos ibéricos, carnes rojas y blancas.

VAQUOS RESERVA

Al igual que en los vinos anteriores, la uva Tinta Fina de cepas de más de 35 años se seleccionan manualmente, con una primera fermentación a temperatura controlada durante 21 días. Posteriormente, pasa a barricas de roble americano y francés durante 18 meses, afinándose después en botella.

Nota de cata

A la vista percibimos un intenso color granate, con fondo rubí muy brillante y limpio.
En nariz presenta una gran complejidad aromática: frutas maduras y confitadas, especias finas, frutos secos, perfectamente ensamblados con el roble de la crianza.
En nariz es potente y equilibrado, de sensación carnosa y aterciopelada. Los taninos se hacen claramente perceptibles, proporcionando un conjunto elegante y muy agradable. Retrogusto largo e intenso.

Maridaje
Maridaje sensacional con carnes de caza, quesos curados, estofados y carnes en salsa.

Hazte con estos sensacionales vinos de la Ribera del Duero. ¡LLámanos!.