Para estas fechas navideñas, os invitamos a que las celebréis con Talayón Brut Chardonnay de las Bodegas Miguel Domecq.

Este espumoso está elaborado con uvas 100% Chardonnay siguiendo el método tradicional, uvas que proceden de viñedos propios situados en el Cortijo de Torrecera (Jerez de la Frontera – Cádiz). La cercanía del mar hace que sea una región templada que se beneficia de la húmeda brisa marina, dándole a la uva cierta salinidad. La vendimia es 100% nocturna.

Su elaboración está realizada en tres fases. Primero una maceración prefermentativa a 8ºC durante 24 horas (mosto y hollejos) en atmósfera inerte antes del prensado en frío. Posteriormente, se realiza la fermentacíón alcohólica con levaduras seleccionadas a 17ºC durante 2 semanas. Por último, se produce la segunda fermentación en botella, siguiendo el Método Tradicional Champegnoise, durante 9 meses.

Notas de cata de Talayón Brut Chardonnay

 Este magnífico espumoso es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Sus burbujas son finas, con un rosario ligero y persistente.  En la nariz es fino, fresco y afrutado, lleno de aromas florales, cítricos y frutas de carne blanca. Se completan por sutiles aromas de brioche, que aportan un punto de complejidad.

Un vino perfectamente equilibrado y táctil, con predominio del frescor, de gran redondez y un final largo sobre aromas frutales y notas salinas características de las tierras Albarizas  de Cádiz.

Estas Navidades, brinda con Talayón, brinda con “Cádiz en tu copa”.