Taberner

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Toda una revelación en la copa que muestra la existencia del “terruño” meridional, en el que las condiciones del suelo y el clima se alían para dotar a este vino de personalidad propia. Complejo y elegante

Taberner es un vino tinto de la V.T. Cádiz que está elaborado por Huerta de Albalá  localizada en Arcos de la Frontera.

Su situación entre el pantano de Bornos y la sierra de Grazalema hace que se cree un microclima ideal para el cultivo de la vid con un notable contraste de temperatura entre el día y la noche y una pluviometría anual de 900 mm inusual para la España meridional.

Elaboración Taberner

Este Taberner se elabora con la variedad syrah que es vendimiada a mano y fermentada a una temperatura controlada. Finalizada la fermentación maloláctica y antes de entrar en barricas, el vino es clarificado con clara de huevo. La crianza la realiza en barricas de roble francés donde permanece durante 12 meses.

Taberner es un vino maduro que combina perfectamente la fruta y las especias aportadas tanto por la uva como por la madera.

Bodega

Huerta de Albalá

D.O.

Vino de la Tierra de Cádiz

Uva

100 % Syrah

Nota de Cata

Color cereza intenso.

Desbordan los aromas especiados de zarzamora madura, con recuerdos a moca, regaliz, pimienta y notas de violeta.

El valor varietal se mantiene igualmente atractivo en boca. Equilibrado y sedoso en paso de boca con una agradable yuxtaposición de frutos negros, especiados y el roble revestido de moca.

Temperatura servicio

14°C – 16°C

Maridaje

Asados, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo, caza de pluma, cocidos, cordero asado, jamón ibérico de bellota, quesos curados, risotto, verduras

Graduación

15,5°