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Vino de exquisita complejidad, sutileza y finura. En bodega se selecciona tanto los racimos como las bayas. La fermentación transcurre en tinos de madera y no se emplean bombas para el remontado, para extraer el color se “bazuquea” cada dos horas durante 15 días. Este vino no ha sido sometido a ningún método de filtración. Vino sabroso y especiado con una clara influencia de la uva Syrah.
Taberner Nº1 es un vino tinto de la V.T. Cádiz que está elaborado por Huerta de Albalá localizada en Arcos de la Frontera.
Su situación entre el pantano de Bornos y la sierra de Grazalema hace que se cree un microclima ideal para el cultivo de la vid con un notable contraste de temperatura entre el día y la noche y una pluviometría anual de 900 mm inusual para la España meridional.
Taberner Nº1 es un coupage de Syrah, Merlot y de un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. Para su elaboración pasa por una vendimia manual y seleccionada. Fermentación en tinos de madera. Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar, reposa unos meses en la botella.
Este es un vino sabroso y especiado con una clara influencia de la uva Syrah.
| Bodega | Huerta de Albalá |
|---|---|
| D.O. | Vino de la Tierra de Cádiz |
| Uva | Shyrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. |
| Nota de Cata | Negro apicotado. Complejo en nariz, con aromas de fruta madura, lácticos, ciruela, higos, balsámicos, hierbas aromáticas, piel de naranja, nobles aldehídos. Sabroso en boca, muy aromático y frutal, con viva acidez, taninos finos y maduros, con textura, golosinad y final largo y persistente. |
| Temperatura servicio | 17°C |
| Maridaje | Platos contundentes, carnes rojas, cordero asado, caza. |
| Graduación | 14,5° |
