Protos Verdejo Fermentado En Barrica

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Protos Verdejo Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Rueda elaborado por la bodega Protos. Este vino es un monovarietal de Verdejo.

Vendimia de Protos Verdejo

La uva utilizada por Protos Verdejo Fermentado en Barrica procede de viñedos de unos 25 años de edad que forman parte de las 1.400 hectáreas de terreno que la bodega tiene repartidas alrededor del río Duero. El clima de esta zona es seco y caluroso en verano, alcanzando fácilmente temperaturas superiores a los 30º, y fría durante los largos inviernos, en los cuales se puede llegar a los -18º. Se trata en resumen de un clima mediterráneo con fuertes influencias continentales.

La vendimia se realiza utilizando cajas de 20 kilos de capacidad, para que los granos no se rompan durante el transporte, y durante la noche, aprovechando el frescor del momento para que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.

Ya en las instalaciones, los granos de Protos Verdejo Fermentado en Barrica se eligen en una mesa de selección. Posteriormente se lleva a cabo un proceso de maceración con hollejos durante unos cuatro o cinco días a 10º de temperatura y, finalmente, se efectúa una fermentación en barricas nuevas de roble francés.

Protos Verdejo Fermentado en Barrica, en última instancia, envejece en barricas de roble francés junto a sus lías durante seis meses, tiempo durante el cual se llevan a cabo frecuentes removidos.

Protos es una reconocida bodega, fundada en 1927, especializada en la elaboración de vinos blancos. Sus áreas de acción son la D.O. Rueda y la D.O. Ribera del Duero.

Bodega

Bodega Protos

D.O.

Rueda

Uva

100% Verdejo

Nota de Cata

Fresco e intenso. Expresivo y equilibrado, de muy buena acidez. Final largo algo ahumado.

Amarillo de toques verdosos. Limpio y brillante.

Toques de fruta madura, matices cítricos y recuerdos de especias dulces. Notas anisadas y de levadura.

Maridaje

Caza menor, Quesos frescos, Salmón ahumado, Arroces de pescado, Bacalao

Temperatura Servicio

Graduación

13.00%

Formato

75cl