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Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto maduro con aromas de fruta roja en compota, notas balsámicas y toques tostados: En boca es suave, afrutado y envolvente. Un vino con unos taninos pulidos y una acidez equilibrada. El final es largo y mineral.
Es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
La vendimia comienza a primeros de octubre.
Una vez la uva ha sido transportada a la bodega, empieza la fermentación alcohólica tras haberse sembrado los depósitos con levadura autóctonas.
Posteriormente se realiza el encubado durante un periodo de cerca 30 días. Durante este tiempo se efectúan remontados y bazuqueos diarios.
La fermentación maloláctica se realiza espontáneamente.
Pago de los Capellanes Crianza envejece finalmente durante doce meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.
Antes de ser comercializado, éste reposa otros dieciocho meses en botella.
Se recomienda decantar una hora antes de ser bebido y disfrutado.
| Bodega | Bodega Pago de los Capellanes |
|---|---|
| D.O. | Ribera del Duero |
| Uva | 100% Tempranillo |
| Nota de Cata | Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto maduro con aromas de fruta roja en compota, notas balsámicas y toques tostados: En boca es suave, afrutado y envolvente. Un vino con unos taninos pulidos y una acidez equilibrada. El final es largo y mineral. |
| Maridaje | Quesos curados, Caza de pluma, Caza de pelo, Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Estofados |
| Temperatura Servicio | 17.0°C |
| Graduación | 13.50% |
| Formato | 75cl |
