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Montecillo Rosé es un vino fresco y la vez complejo, elegante, chispeante y seductor.
Montecillo Rosé está elaborado con dos tipos de uva, Tempranillo y Tempranillo Blanco.
Se despalillan y encuban acompañadas de una atmósfera inerte con nieve carbónica. La variedad tinta, se macera en frío durante 6 horas y posteriormente se sangra, obteniendo un mosto de una tonalidad rosa brillante. La tempranillo blanco, macera por separado y tras 1 día a 8ºC, pasa a una prensa de pequeña capacidad donde hay un mosto yema a baja presión que se junta con el del tempranillo tinto para comenzar el proceso de fermentación. Este mosto irá a fermentar en depósitos ovoides y de acero troncocónicos de poca capacidad a una temperatura de 15ºC aprox.
| Bodega | Bodegas Montecillo |
|---|---|
| D.O. | Rioja |
| Uva | 70% Tempranillo y 30% Tempranillo blanco |
| Nota de Cata | Color rosa pálido limpio, brillante y luminoso. Nariz fina y elegante, muy intenso. Frutas de hueso en primera olfacción, con notas de pera de agua. Tras oxigenar, la fresa aparece con fuerza y domina el perfil entremezclándose con el resto. Ágil y vivo en boca, chispeante y seductor. Fruta blanca durante todo el recorrido y final marcado de nuevo por la fresa, acidez exquisita. |
| Temperatura servicio | 9ºC – 10ºC. |
| Maridaje | Delicioso con platos de pasta y ensaladas de verano. Perfecto acompañante de pescados al horno e infinidad de carnes a la barbacoa donde su frescor y frutosidad ensalza la carne no demasiado especiada. Quesos y aperitivos de la dieta mediterránea. |
| Graduación | 13%Vol |
