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Misiva es un vino procedente de una selección especial de viñedos. Elaborado principalmente con la variedad Tempranillo y madurado en barricas de roble francés.
Este vino tiene su origen en los viñedos más frescos próximos al río Duero, situados a 750 metros de altitud en la localidad de Nava de Roa. Los suelos son franco-arenosos con ligero contenido de cascajos.
La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, cuando la uva alcanza el punto óptimo de maduración fenólica. La fermentación alcohólica es realizada durante 10-12 días en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 26-28ºc. Tras permanecer unos meses en depósito, continua el proceso de maduración con seis meses en barrica de roble americano y francés.
| Bodega | Fincas de Azabache |
|---|---|
| D.O. | Ribera del Duero |
| Uva | 100% Tempranillo |
| Nota de Cata | COLOR: Intenso color rubí con ribetes granates. AROMA: Predominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad. El paso por barrica le aporta más complejidad con aromas balsámicos tipo toffe y vainilla algo especiados. GUSTO: En boca es frutal y sabroso con toques minerales y tostados aportados por la barrica. Es un vino muy redondo con taninos maduros y buena concentración. |
| Maridaje | Entrantes de jamón y todo tipo de quesos. Carnes blancas, rojas y caza de pluma. No se recomienda el consumo a embarazadas, enfermos hepáticos y alérgicos al sulfuroso. Transportar y almacenar en lugar fresco y seco. No exponer a Tª extremas. |
| Graduación | 13.50% |
| Formato | 75cl |
