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Mara Martín es un vino blanco elaborado por Alma Atlántica, una bodega perteneciente al grupo Martín Códax con la que se pretende ampliar horizontes más allá de l’A.O. Rías Baixas.
El clima en la D.O. Monterrei es Atlántico pero con influencia Continental ya que se encuentra al sur de Ourense, en la frontera con Portugal. El clima es más seco que en el resto de Galicia, veranos más calurosos y inviernos muy fríos.
Este vino es un monovarietal de Godello (100%). En cuanto a la elaboración, se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y, posteriormente, se deja reposar durante 3 meses en contacto sobre sus lías.
| Bodega | Bodega Martín Códax |
|---|---|
| D.O. | Monterrei |
| Uva | 100% Modelo |
| Nota de Cata | Intenso y graso. Estructurado y denso. Atractivo y largo final persistente. Intenso y limpio color amarillo pajizo. Notas varietales y de frutas, sobre todo manzana y pera. Fondo ligeramente floral. |
| Maridaje | Marisco cocido, Marisco en salsa, Quesos frescos, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Marisco crudo, Pescado azul, Pescado blanco en salsa |
| Temperatura Servicio | 7º |
| Graduación | 13.00% |
| Formato | 75cl |
