El Novio Perfecto

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El Novio Perfecto es un vino blanco semidulce elaborado por la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo con las variedades moscatel de Alejandría y viura en la D.O. Valencia.

Vendimia y elaboración de El Novio Perfecto

Tras La Compañía Vitivinícola del Mediterráneo, se encuentran el sumiller Bruno Murciano, el enólogo David Sampedro Gil y la bodega Familiar Valsangiacomo. Un proyecto que nace en el corazón de Valencia y en donde los tres productores unen esfuerzos para elaborar unos vinos atractivos, alegres y fáciles de beber.

En concreto, El Novio Perfecto procede de viñedos cultivados de forma ecológica y siguiendo pautas biodinámicas con un objetivo: transmitir la máxima expresión del terroir. Se huye de cantidad y se limita el rendimiento con el tipo de poda y reduciendo tratamientos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega las dos variedades de El Novio Perfecto se vinifican por separado. Mientras la moscatel completa toda la fermentación, en la viura se detiene la fermentación alcohólica con frío para mantener el azúcar natural de la uva en aproximadamente 80 g/l.

El Novio Perfecto es un vino blanco pensado para beber en cualquier momento. Semidulce, fresco y muy ligero, gracias a su acidez, se equilibra la dulzor y lo convierte en un blanco de lo más sugerente.

Bodega

Compañía vitivinícola del Mediterráneo

D.O.

D.O. Valencia

Uva

50% Moscatel de Alejandría, 50% Viura

Nota de Cata

Vino blanco joven semidulce con aromas de fruta blanca, fruta de hueso, toques cítricos de pomelo y suaves sensaciones florales de azahar. En boca es ligero, frutal, dulce y fresco. Un vino suave con baja graduación fácil de beber.

Maridaje

Aperitivo

Temperatura Servicio

6ºc.

Graduación

10%

Formato

75cl