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Vino blanco elegante, ligero y fácil de beber. Seco y aromático, destaca su fragancia a flores y frutas.
Barbazul Blanco es un vino blanco que elabora la bodega Huerta de Albalá, localizada en Arcos de la Frontera, bajo la denominación V.T. Cádiz.
Se trata de un monovarietal de la variedad Chardonnay procedente de sus propios viñedos, plantados en laderas a una altitud de entre 100 y 200 metros sobre el nivel del mar. La finca está situada entre la Sierra de Gazalema y el Pantano de Bornos, que aportan un microclima especial. Días calurosos junto a noches frescas, que ayudan a mantener la acidez en la uva y a contar con una lenta maduración.
La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se trasporta rápidamente a la bodega para evitar la oxidación y posibles deterioros.
Barbazul Blanco realiza una fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 12ºC durante un período de 20 días.
Un Chardonnay floral y afrutado.
| Bodega | Huerta de Albalá |
|---|---|
| D.O. | Vino de la Tierra de Cádiz |
| Uva | 100% Chardonnay |
| Nota de Cata | Color amarillo pajizo, con alguna tonalidad verdosa Aromas a flores blancas, azahar, frutas cítricas, melocotón, hierbas aromáticas Sabroso, chispeante, vivo, con gran expresión de fruta, intenso y envolvente. |
| Temperatura servicio | 7°C – 9°C |
| Maridaje | Ahumados, arroces de pescado, cochinillo asado, cocina oriental, ensaladas complejas, foie, marisco a la plancha, pastas con salsa de pescado de pescado, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, quesos azules, sushi, verduras. |
| Graduación | 12,5° |
