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Abadía Retuerta Selección Especial es un vino de la V.T. Castilla y León elaborado por la bodega homónima. Este vino es un coupage de las variedades Tempranillo (75%), Cabernet Sauvignon (15%) y Syrah (10%).
Las uvas que Abadía Retuerta Selección Especial utiliza proceden de viñedos situados en la población de Sardón de Duero, en Valladolid.
La finca, propiedad de la bodega, lleva el nombre de la misma: Abadía Retuerta. Las cepas, que crecen a unos 850 metros de altitud, tienen una edad media de 20 años.
El clima es mayoritariamente continental, los inviernos suelen ser fríos y los veranos, calurosos. La vendimia se realiza de forma homogénea y seleccionada, eligiendo tan solo los granos de mayor calidad.
Tras el transporte de la uva hasta la bodega, se efectúa un primer proceso de fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable.
La posterior fermentación maloláctica realizada por el mosto también se produce en depósitos de acero inoxidable.
En última instancia y antes de ser embotellado, envejece durante unos 13 meses en barricas de roble francés y americano.
| Bodega | Bodega Abadía Retuerta |
|---|---|
| D.O. | IGP Castilla y León |
| Uva | 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| Nota de Cata | Vino tinto que en nariz ofrece aromas frutales con recuerdos de frutos rojos acompañados por notas de cedro y torrefactos que le aporta la crianza. En boca tiene una entrada amable pero bien estructurada, con un paso sabroso y expresivo. Un vino equilibrado, de gran riqueza aromática. |
| Maridaje | Pescado azul, Carnes blancas con salsa, Jamón ibérico de bellota, Caza de pluma, Setas, Risottos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Cordero asado |
| Temperatura Servicio | 16.0°C |
| Graduación | 14.50% |
| Formato | 75cl |
